茶在中国有着非常悠久的历史，在古代就有品茶一说，我国饮茶已有四千多年历史，冲泡一杯好茶，不仅要有上等的茶叶、茶具和精湛的技艺，更要选对水。
为什么好茶要用好水冲泡？
苏东坡曾经说过：若不得佳茶，即中品而得好水，亦能发香。意思是，若没有上等的茶，中等的茶遇到好水来泡，也能泡出好的香气。所以我们能看出来水真的很影响茶味，茶真的很在乎水。
茶性受水质影响，用好水泡茶，可以释放茶的特质；反之，即便是再好的茶，用品质不好的水来冲泡，茶性也可能会有所保留，少了些甘甜。[1]
好水具有哪些特性？
1. “活”
“活”则清，则净。北宋大文豪苏东坡曾在《汲江煎茶》中这么写道，活水还须活火烹，自临钓石取深清。活水经自然净化，含氧量高具有活力新鲜感，[2]泡茶茶汤鲜爽明显。
2. “甘”
无论用什么样的水来泡茶，都不能有异味，否则便会破坏茶叶的本真味道。[3]所谓水甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味。
不同水对茶的影响
1. 自来水，影响茶味
自来水是我们日常生活中的饮用水，取用方便，它的水源来自于江河湖泊，是经过加工处理得来的水。但自来水的硬度偏大，水中含有残留的氯气，[4]用来泡茶会对茶的口感和香气有一定的影响，所以它可能不是用来泡茶的理想选择。
2. 井水，深层水宜泡茶
井水属于地下水，一般来说只有深层地下水适宜用来泡茶。因为浅层地下水较容易被地面污染，用来泡茶会有损茶味；而深层地下水有耐水层的保护，污染少[5]相对适合用来泡茶。不过好井水难寻，大部分井水的水质远不如纯净水。
3. 纯净水，与茶味相得益彰
纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水作为水源，采用符合规范且专业的过滤技术，过滤出来的水，相对其他水更令人安心且方便。[6]用纯净水泡茶，能与茶味相得益彰。
水福来，高品质饮用水铸就茶滋味
如今，随着时代的发展，净水技术也有了很大的提升，日常饮用水本身就含有天然矿物质，只要将污染物滤除，保留有益矿物质，它就是健康好水。水福来净水设备作为专业的净水专家，用高品质饮用水铸就香浓茶滋味。
1. RO反渗透膜过滤
水福来净化设备甄选滤芯，采用RO反渗透膜，可以去除99%的污染物（包括重金属、杀虫剂、病毒等），提供干净、健康的饮用水。
2. 效率制水品茶味
水福来净化设备能够直接饮用，能够在短时间内加热水温，随时感温速热的效率更高，控温更准确，不仅是满足泡茶需求，对于日常洗菜、洗水果等都可满足。
3. 实力见证品质
水福来作为专业的正规净水设备公司，所销售的产品也是正规且质量过关的。所有的过滤产品均通过CCC（3C）认证，超过了CJ94-2005中国饮用水净化行业标准。Billi Quadra、Quadra Plus和Eco型号均获得了Global Green Tag的能效认证。
泡茶用水，水质需活，水味要甘。
水福来净水设备
用好水释放茶叶的甘醇之味
参考资料
[1]孙志平. 关于水质对泡茶品质影响的探讨—泡茶好水的标准[C]// 2010年中国饮用水高层论坛. 中国技术市场协会;中国医促会, 2010.
[2]童启庆. 古人泡茶怎样选水[J]. 产品可靠性报告, 2006(1):24-24.
[3]兆茗. 好茶还得好水泡——谈泡茶用水[J]. 中国茶叶, 1989(02):26.
[4]姜伟. 自来水硬度的检测和变化规律研究[J]. 科海故事博览·科教创新, 2012.
[5]张永波, 时红, 王玉和. 地下水环境保护与污染控制[M]. 中国环境科学出版社, 2003.
[6]卫生部. 生活饮用水卫生标准[J]. 经济管理文摘, 2006(11):3.
部分图片来源：pexels.com